Petit-déjeuner Le Méridien de Jean-Georges Vongerichten

Le petit-déjeuner Le Méridien, proposé par l'hôtel Le Méridien Barcelona depuis fin 2009, offre une réinterprétation des incontournables du petit-déjeuner traditionnel en incorporant les créations novatrices du chef Jean Georges Vongerichten, membre de l'équipe LM100.

Jean Georges Vongerichen est né en Alsace et a fait ses études en France. Il commence sa carrière à l'hôtel Le Méridien de Singapour, puis, peu de temps après, il ouvre 10 restaurants dans le quartier. En 1985, il s'installe à New York et reçoit quatre étoiles du New York Times à l'âge de 29 ans. Il continue par la suite à ouvrir des restaurants à Boston, Las Vegas, Chicago, Londres, Paris, aux Bahamas et à Shanghai. Il possède actuellement 12 étoiles du New York Times pour ses 4 restaurants à New York (Jojo, Vong, Jean Georges et The Mercer Kitchen).

Le petit-déjeuner propose 5 éléments novateurs :

1. Eléments Jean Georges. Le précurseur du petit-déjeuner a créé 7 « Eye Openers », une dégustation de jus de fruits et de 6 plats, dont certains sont intégrés au buffet et d'autres à la carte.
2. Plats conçus par des talents internes. Le Méridien a organisé le concours « Taste of Discovery » en défiant les chefs de tous ses hôtels d'inventer des recettes originales pour élaborer des viennoiseries, des gâteaux et des sandwichs novateurs pour le petit-déjeuner. Le prix pour le gagnant était la reconnaissance et la publication de ses recettes parmi les plats du petit-déjeuner de l'hôtel Le Méridien.
3. Menus internationaux. Il s'agit d'une sélection de plats chinois, japonais, indiens et du Moyen-Orient.
4. Café Illy. Les hôtes pourront déguster l'un des meilleurs cafés du monde au petit-déjeuner ainsi que dans le lobby.
5. Uniformes. Les chefs porteront un uniforme assorti au petit-déjeuner.

Horaires d'ouverture: Du lundi au dimanche de 07h30 à 11h00